ココナッツミルクのやさしい味わい／不思議な食感「ベトナムスイーツチェー」新発売！！麻里鈴のお部屋/ウェブリブログ

ココナッツミルクのやさしい味わい／不思議な食感「ベトナムスイーツチェー」新発売！！

<< 作成日時： 2007/04/20 22:17 >>

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甘いもの大好き、スィーツには目がない私。
勿論、アジアンスィーツも大好きです。
中でも、杏仁豆腐には目がないです。
中華を食べに行くと、必ず〆は杏仁豆腐ですね。

一番お気に入りの、杏仁豆腐は、名古屋の「 L'O-Vu」の杏仁豆腐！！
杏仁の香りがとても高く、「ふるふる」で「つるつる」♪
滑らか～な舌触り！
涼しげなガラスの器に盛られた杏仁豆腐を
ゆっくしと味わいながら、岩茶を頂く時間。
これを至福といわずには言われません。
名古屋までは、なかなか行けませんので
お家でお取り寄せしてます。

都内でも、天外天、筑紫楼と美味しいところがあります。
神戸岡本の冠三宝も美味ですね。
勿論、手軽に手に入るものの中にも美味しいのはたくさん！
毎日、食べても飽きないくらい、大好きです♪

そんなスィーツ好きの私が、ちょっと注目しているスィーツがあります。
丸美屋の「ベトナムスイーツチェー」です。
　　　http://www.marumiya.co.jp/recommend/che/index.html

「丸美屋」って、麻婆豆腐やふりかけのイメージがあったんですが、
デザートも出してるんですね。

「チェー」ってご存知ですか？
豆、イモ、穀類、果実などの天然素材を、
砂糖と一緒にドロドロになるまで煮た
ベトナムの伝統的なデザートのことです。
本来は温かいデザートですが、暑い時期や暑い地方では
井戸水で冷やしたものを食べたり、カチ割り氷を入れて食べるそう。

昨年夏は、都内でも流行ってましたよね。
私も、表参道の「Ｙサイゴン」で、バナナのチェーを時々頂いてました。
江古田に限定OPENしていた「チェーカフェ」にも
何度か足を運んだ覚えがあります。

それが、手軽にお家で食べられるのはいいですね。
ココナッツミルクのやさしい味がベースというのも、
ココナッツミルク好きの私にはたまりません。

冷蔵庫でよく冷やし、ココナッツミルクゼリーをカップにあけ、
具入りココナッツミルクをよく振ってゼリーにかけ、
ゼリーを崩しながら、食べる・・・・・・
考えただけでも、お腹がなりそうです♪
これは、やっぱり買いに行かなきゃ・・・・・・・！！

ぷるっとしたココナッツミルクゼリーと蒟蒻入りタピオカ、
ほくほく小豆と栗が混ざり合った食感。
絶妙なバランスでしょうね。

盛り付けやアイデア次第では、
おもてなしデザートとしてもバッチリ！